雪花菜（きらず）クッキー

　雪花菜（きらず）とは「おから」のことで、おからたっぷりの生地に地元産の丹波黒大豆を練り込み、しっかりと焼いた甘さ控えめのクッキーです。イソフラボン、アントシアニンが豊富な食物繊維たっぷりの低カロリーでヘルシーなお菓子です。また、卵を使用していないので、アレルギーの方にも安心です。
　その他にも、砂糖を使用していないシンプルな和風せんべい「雪花菜せんべい」や黒豆の粒をそのまま生かしたおから入りケーキ「黒豆ケーキ」もあります。